HACCP GHP GMP Dom Weselny z Cateringiem

HACCP Dom Weselny z Cateringiem

Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla domu weselnego z cateringiem, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Dokumentacja opracowana dla zakładu który posiłki gotuje od surowca, obróbki brudnej warzyw z cateringiem.

Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to:

• Sporządzanie potraw od podstaw i serwowaniu ich gościom
• Organizacja imprez okolicznościowych
• Bezpośrednia obsługa gości indywidualnych

Przykładowe MENU dla Domu Weselnego z Cateringiem

1.  Potrawy przygotowywane od surowca:
   • Zupy, sosy: rosół, żurek z kiełbasą, krem brokułowy, krem grzybowy, krem pomidorowy, zupa cztery pory roku  (zupa serowa z pulpetami z mięsa mielonego) sos własny, sos ogórkowy, sos śmietanowo-cytrynowy, sos serowy, sos słodko-kwaśny, sos musztardowo-miodowy, sos chrzanowy, sos pieprzowy
   • Potrawy mięsne: schab pieczony, schab ze śliwką, polędwica wieprzowa, filet z kurczaka panierowany, kotlet schabowy panierowany, kaczka pieczona, karczek, szynka wieprzowa zapiekana w warzywach, karkówka z cebulką, bryzol wieprzowy, polędwiczki z kurczaka w ciście majonezowym, kaczka pieczona, mięsa pieczone, golonka, żeberka pieczone, roladka z indyka, filecik drobiowy w sezamie, podudzie pieczone
   • Potrawy rybne: dorsz, ryba po grecku, śledź w śmietanie, ryba w zalewie pomidorowej z papryką i cebulką…
   • Potrawy mieszane: bigos, bogracz, strogonow, flaczki, krokiet z mięsem, krokiet z kapustą i grzybami, żurek z kiełbasą, naleśniki z szpinakiem i mięsem drobiowym, filet pod pierzynką z pieczarkami, filet drobiowy z ananasem, kieszonka z fileta drobiowego faszerowana jabłkiem, cebulą zawijany w boczku, filet z kurczaka ze szparagami i boczkiem, udziec z kurczaka z warzywami lub pieczarkami i serem, faworek fileta z kurczaka z boczkiem, roladka drobiowa z serem feta szpinakiem, filet faszerowany serem , szynką pomidorem, filet na bagietce, roladka drobiowa faszerowana pomidorem suszonym serem mozzarella, rolada wieprzowa faszerowana boczkiem, papryką ogórkiem i cebulą,
   • Potrawy bezmięsne: frytki
   • Zimne potrawy: galaretka, roladki z szynki w galarecie,
   • Surówki, warzywa owoce: surówka z marchwi , ogórków, kapusty białej, kapusty czerwonej, kapusty kiszonej, kapusty pekińskiej, sałatki: brokułowa, porowa, jarzynowa, kebabowa, selerowa, grecka, makaronowa
   • Owoce: jabłko, pomarańcz, mandarynka, kiwi, banan, winogron, arbus, borówka amerykańska, malina, truskawka
2. Grupa – Potrawy gotowe:
   • Desery, ciasta, pieczywo: lody, szarlotka z lodami, sernik na ciepło, ciasto Shrek, sernik, szarlotka, przekładaniec, miodownik, czekoladowy, pieczywo; z piekarni chleb pszenny, chleb wiejski
   • Napoje, soki z owoców: Tymbark, sok Toma pomarańczowy i jabłkowy, Mirinda, Pepsi, woda niegazowana Kuracjusz

Zamów komplet dokumentacji HACCP Dom Weselny z Cateringiem – wysyłając przelew ze swojego banku, wpisz:

Kwota: 300 zł 
Tytuł przelewu: Za prawa autorskie do Księgi HACCP GMP/GHP nr 11.28.07 
1. Odbiorca: Alicja B. adres: 72-100 Goleniów  
2. Wyślij przelew standardowy / ekspresowy na nr konta: 36 1020 4812 0000 0302 0218 5171
   2.1 Lub wyślij na nr. telefonu 690 664 002 (sieć Orange) 
3. Wyślij e-maila na haccp.dokumenty@wp.pl co kupione z potwierdzeniem przelewu.

Dokumentacja zawiera: Księgę HACCP według Codex Alimentarius + GMP/GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna, Dobra Praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcję Zakładu + Ochronę przed szkodnikami (gryzoniami owadami).

Moją dokumentację po zamówieniu, otrzymają Państwo w formie Word /doc, aby samemu dostosować do swoich potrzeb. 

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Największy błąd jaki może popełnić Właściciel Zakładu, to kupić gotową w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić ani do niej dodać. Gdy Sanepid nakazuje dokonanie zmian, okazuje się, że nie ma takiej możliwości a jedyne rozwiązanie to kupno nowej dokumentacji. 

Każdy zakład jest indywidualny i specyficzny. Dlatego nie polecam kupować gotowych wzorców w formie pdf. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji zaznaczyłem na czerwono treść, na którą należy w szczególności zwrócić uwagę.

Zobacz → Spis treści HACCP GMP/GHP
Zobacz wszystkie → Recenzje wystawione po zakupie dokumentacji.
Powrót do strony głównej → HACCP GMP GHP Wzór gotowiec Moja Oferta
Więcej podobnych dokumentacji na stronie → haccp-dokumenty.pl