HACCP GMP GHP Restauracja z Cateringiem

HACCP Restauracja z Cateringiem

Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla restauracji z cateringiem, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to:

• Obsługa w systemie tradycyjnym / kelner
• Konsumpcja dań odbywa się na miejscu
• Sprzedaż dań na wynos, w opakowaniach jednorazowych z odbiorem osobistym w restauracji
• Dostawa potraw do odbiorcy indywidualnego
• Catering potraw do szkół, przedszkoli, zakładów

Przykładowe MENU dla Restauracji z Cateringiem

1. Potrawy przygotowywane od surowca:
   • Zupy, sosy: Rosół, pomidorowa, ogórkowa, flaki, rybna, żurek, barszcz czerwony
   • Potrawy mięsne: schab panierowany, filet z kurczaka panierowany, filet z kurczaka z grilla, gulasz wieprzowy, de Volaille, pulpety w sosie koperkowym, kotlet mielony, nuggetsy, kebab
   • Potrawy rybne: dorsz, pstrąg tusza, flądra, morszczuk, łosoś, sandacz, Halibut tusza, Miruna z grilla lub smażona na oleju w krupczatce
   • Potrawy mieszane:
     • pierogi: ruskie, z mięsem, z owocami
     • pizza: Capricciosa, Roma, Hawajska, Salami, Ruchome Piaski, Grecka, Parma, Italiana, Mięsna uczta
     • śniadania: jajecznica, parówki, twarożek wiejski
   • Potrawy bezmięsne: naleśniki z serem, naleśniki z dżemem, naleśniki ze śmietaną i owocami, ziemniaki, ryż, kopytka, pizza Margherita,
   • Surówki, warzywa owoce: biała kapusta z marchewką bez majonezu i jogurtu, marchewka z jogurtem, kiszona kapusta, buraki na zimno
   • Desery, ciasta, pieczywo: gofry bez dodatków (jajka, mąka, cukier, mleko, woda, margaryna, proszek do pieczenia, aromat waniliowy), gofr z cukrem pudrem
2. Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty
   • Potrawy rybne: sałatki śledziowe, paluszki krabowe, ryba po grecku, kotlety rybne, filety z ryby,
   • Potrawy mieszane: naleśniki nadziewane parówką, paszteciki, krokiety, kanapki z różnymi dodatkami
   • Potrawy bezmięsne: pierogi ruskie, pierogi ze szpinakiem, pierogi z serem, pierogi z truskawkami, pierogi z kapustą i grzybami placki ziemniaczane, kopytka, kanapki z różnymi dodatkami
   • Zimne potrawy mieszane: galaretka z kurczaka, galaretka wieprzowa
   • Desery, ciasta: naleśniki z serem, ciasto orzechowiec, ciasto drożdżowe, sernik, ciasto kruche
   • Soki, kompoty: jabłkowe, wiśniowe, czereśniowe, z suszonych owoców
3. Potrawy gotowe
   • Napoje, soki z owoców: Coca cola 0,5l 0,2l, Fanta 0,5l  0,2l, Sprite 0,5l  0,2l, Fuzetea 0,5l, Soki Cappy 0.33l, 0,5l Pomarańcza, Jabłko, Multiwitamina, Truskawka
   • Napoje alkoholowe: wódki mocne, Whisky, wina, piwo lane z beczki, piwo butelkowe

Zamów komplet dokumentacji HACCP Restauracja z Cateringiem – wysyłając przelew ze swojego banku, wpisz:

Kwota: 410 zł 
Tytuł przelewu: Za prawa autorskie do Księgi HACCP GMP/GHP nr 20.28.02 
Odbiorca: Alicja B. adres: 72-100 Goleniów 
Wysyłka ekspresowa po wpłacie na nr. telefonu 885 630 205 (sieć Orange)
Lub standardowo na nr konta: 36 1020 4812 0000 0302 0218 5171 
Wyślij e-maila na haccp.dokumenty@wp.pl co kupione z potwierdzeniem przelewu.

Dokumentacja zawiera: Księgę HACCP według Codex Alimentarius + GMP/GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna, Dobra Praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcję Zakładu + Ochronę przed szkodnikami (gryzoniami owadami).

Moją dokumentację po zamówieniu, otrzymają Państwo w formie Word /doc, aby samemu dostosować do swoich potrzeb. 

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Największy błąd jaki może popełnić Właściciel Zakładu, to kupić gotową w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić ani do niej dodać. Gdy Sanepid nakazuje dokonanie zmian, okazuje się, że nie ma takiej możliwości a jedyne rozwiązanie to kupno nowej dokumentacji. 

Każdy zakład jest indywidualny i specyficzny. Dlatego nie polecam kupować gotowych wzorców w formie pdf. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji zaznaczyłem na czerwono treść, na którą należy w szczególności zwrócić uwagę.

Zobacz → Spis treści HACCP GMP/ GHP
Zobacz wszystkie → Recenzje wystawione po zakupie dokumentacji.
Powrót do strony głównej → HACCP GMP GHP Wzór gotowiec Moja Oferta
Więcej podobnych dokumentacji na stronie → haccp-dokumenty.pl