Przejdź do treści

HACCP Sklep z Hot Dogami

HACCP Sklep z Hot Dogami

HACCP Sklep z Hot Dogami

5,0
5,0 out of 5 stars (based on 72 reviews)
5 star100%
4 star0%
3 star0%
2 star0%
1 star0%

Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu spożywczego z hot dogami, zapiekankami, pizzą, wypiekanymi na miejscu – opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to:

  • zamówienie odpowiednie ilości towaru
  • ocena towaru i przyjęcie na stan sklepu
  • przyjęcie towaru do magazynu
  • przechowywanie towaru na półki sklepowe
  • przechowywanie towaru w urządzeń chłodniczych
  • przechowywanie mięsa świeżego, wędlin i serów w ladzie chłodniczej na stoisku z obsługą
  • sprzedaż hot-dogów własnego wyrobu
  • odpiekanie gotowych zapiekanek
  • przechowywanie towarów alkoholowych
  • przechowywanie towarów przemysłowych
  • ekspozycja i sprzedaż towaru
  • postępowanie z towarem niesprzedanym / wycofanym

Wykaz sprzedawanych artykułów, podział żywności ze względu na podatność na procesy psucia:

  • Żywność mrożona np.: lody w opakowaniach jednostkowych
  • Żywność w mniejszym stopniu podatna na zepsucie np.: owoce np. jabłka banany, pomarańcze grapefruit, owoce sezonowe itp.- ogólnie warzywa i owoce,
  • Artykuły spożywcze trwałe mikrobiologicznie np.: słodycze opakowane, słodycz bezcukrowe, napoje gumy do żucia chrupki kukurydziane, wafle ryżowe popcorn, przetwory warzywne i owocowe, koncentraty spożywcze, kawa, herbata, pieczywo cukiernicze, słodycze, czekolady, batony, cukierki, ciastka, żelki, gumy, lizaki, herbaty owocowe, suplementy diety oraz preparaty naturalne, czekolady chrupki, piwo, wódki, wina itp.
  • Artykuły przemysłowe: artykuły elektryczne, oleje, smary, gazety, papierosy, chemia, proszki/płyny do prania, drobne urządzenia, artykuły papiernicze, kosmetyki, gazety, itp.

Przykładowe MENU dla Sklepu z Hot Dogami

Wykaz przygotowywanych potraw:

Katalog produkowanych artykułów spożywczych z uwzględnieniem składników i alergenów zgodnie z Rozporządzeniem (UE) Nr 1169/2011 znajduje się MENU

Potrawy przygotowywane z półproduktów:

  • Potrawy mieszane: hod dog, zapiekanki, pizza

Zamów komplet dokumentacji HACCP Sklep z Hot Dogami – wysyłając przelew ze swojego banku, wpisz:

Kwota: 200 zł 
Tytuł przelewu: Za prawa autorskie do Księgi HACCP GMP/GHP nr 24.29.04 
1. Odbiorca: Alicja B. adres: 72-100 Goleniów  
2. Wyślij przelew standardowy / ekspresowy na nr konta: 36 1020 4812 0000 0302 0218 5171
   2.1 Lub wyślij na nr. telefonu 690 664 002 (sieć Orange) 
3. Wyślij e-maila na haccp.dokumenty@wp.pl co kupione z potwierdzeniem przelewu.
4. Dokumentację wysyłam na e-maila zwrotnego.
Dokumentacja zawiera: Księgę HACCP według Codex Alimentarius + GMP/GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna, 
Dobra Praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcję Zakładu + Ochronę przed szkodnikami (gryzoniami owadami).

Moją dokumentację po zamówieniu, otrzymają Państwo w formie Word /doc, aby samemu dostosować do swoich potrzeb. 

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Największy błąd jaki może popełnić Właściciel Zakładu, to kupić gotową w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić ani do niej dodać. Gdy Sanepid nakazuje dokonanie zmian, okazuje się, że nie ma takiej możliwości a jedyne rozwiązanie to kupno nowej dokumentacji. 

Każdy zakład jest indywidualny i specyficzny. Dlatego nie polecam kupować gotowych wzorców w formie pdf. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji zaznaczyłem na czerwono treść, na którą należy w szczególności zwrócić uwagę.

Zobacz → Spis treści HACCP GMP/ GHP
Zobacz wszystkie → Recenzje wystawione po zakupie dokumentacji.
Powrót do strony głównej → HACCP GMP GHP Wzór gotowiec Moja Oferta
Więcej podobnych dokumentacji na stronie → haccp-dokumenty.pl

There are no reviews yet. Be the first one to write one.


Wystaw własną opinię o dokumentacji.

HACCP Sklep z Hot Dogami