Przejdź do treści
Strona główna » HACCP dla Gastronomii » pdf

pdf

HACCP GMP/GHP Kuchnia Śródziemnomorska Kup On-Line

HACCP Kuchnia Śródziemnomorska

HACCP GMP/GHP Kuchnia śródziemnomorska HACCP Kuchnia Śródziemnomorska        Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla kuchni śródziemnomorskiej, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Podstawową działalnością jest przygotowywanie potraw w oparciu o surowiec, oraz umożliwienie konsumpcji przygotowanych potraw przez klienta. Serwis potraw do konsumpcji na miejscu i w ogródku gastronomicznym. Obsługa w systemie tradycyjnym /kelner Sprzedaż wyrobów gotowych „na wynos”, Dostawa potraw do odbiorcy indywidualnego Catering potraw do zakładów żywienia zbiorowego Przykładowe MENU dla Kuchni Śródziemnomorskiej Potrawy przygotowywane w… Czytaj dalej »HACCP Kuchnia Śródziemnomorska

HACCP Food Truck Kiełbasa z grilla

HACCP Food Truck Kurczak z Rożna

HACCP GMP GHP Food Truck Kurczak z Rożna HACCP Food Truck Kurczak z Rożna        Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla food trucka z kurczakiem z rożna, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to: Konsumpcja – sprzedaż „na wynos” Serwowanie potraw i napojów Przykładowe MENU dla Food Trucka z Kurczakiem z Rożna Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty Potrawy mięsne: kiełbasa z grilla, kurczak świeży z rożna, kurczak marynowany z rożna, stripsy,… Czytaj dalej »HACCP Food Truck Kurczak z Rożna

HACCP GMP GHP Mobilny Sklep Spożywczy Kup On-Line

HACCP Mobilny Sklep Spożywczy

HACCP GMP/GHP Mobilny Sklep Spożywczy HACCP Mobilny Sklep Spożywczy      Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla mobilnego sklepu spożywczego, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to realizowanie działalności w zakresie sprzedaży artykułów spożywczych. W sposób tradycyjny, tj. „zza lady” środki spożywcze wprowadzane do obrotu w odpowiednio oznakowanych przez producentów opakowaniach jednostkowych: wędliny i wyroby wędliniarskie, przetworów owocowo-warzywnych, konserw mięsnych, rybnych i owocowo-warzywnych, przekąsek typu snack, jaj, tłuszczów roślinnych, zwierzęcych oraz emulsji tłuszczowych, produkty mrożone… Czytaj dalej »HACCP Mobilny Sklep Spożywczy

HACCP dla Sali Bankietowej

HACCP Sala Bankietowa

HACCP GMP/GHP Sala Bankietowa HACCP Sala Bankietowa        Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sali bankietowej, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to: Konsumpcja na miejscu lub sprzedaż „na wynos” Serwowanie potraw i napojów Obsługa w systemie tradycyjnym Przykładowe MENU dla Sali Bankietowej Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty Zupy, wywary, sosy: jarzynowa, borowikowa, rosół, flaki wołowe, żurek, barszcz czerwony, sos czosnkowy, sos koperkowo-ziołowy Potrawy mięsne: schabowe z warzywami (papryka, ogórek, cebula,… Czytaj dalej »HACCP Sala Bankietowa

HACCP Lody Tajskie

HACCP GMP/GHP Lody Tajskie HACCP Lody Tajskie       Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla lodziarni z lodami tajskimi, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Przykładowe MENU dla Lodów Tajskich Potrawy przygotowywane z półproduktów: Lody Tajskie Lody Sorbety o różnych smakach. Granity o różnym smaku Gofry z różnymi dodatkami Potrawy gotowe Ciasta kremowe różnego rodzaju / bez kremów, ciasta suche Zamów komplet dokumentacji HACCP Lody Tajskie – wysyłając przelew ze swojego banku, wpisz: Odbiorca: Mieczysław B Adres: 72-100 Goleniów Wysyłka… Czytaj dalej »HACCP Lody Tajskie

HACCP GMP/GHP Sezonowa smażalnia ryb

HACCP Smażalnia Ryb

HACCP GMP/GHP Smażalnia Ryb HACCP Smażalnia Ryb   Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla smażalni ryb, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Przykładowe MENU dla Smażalni Ryb  Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty: Potrawy rybne: ryby różnego gatunku w zależności od sezonu – pieczone i smażone, pstrąg pieczony i smażony, sielawa smażona, jesiotr smażony, węgorz smażony, amur smażony, dorsz filet smażony, karp smażony Potrawy bezmięsne: frytki Potrawy gotowe Surówki, warzywa owoce: surówki sezonowe – producent surówek ,,Grześkowiak’’ Desery, pieczywo: desery –… Czytaj dalej »HACCP Smażalnia Ryb

HACCP GMP/GHP Gastronomia Kebab Piwo

HACCP Kebab z Piwem

HACCP GMP GHP Kebab z Piwem   HACCP Kebab z Piwem     Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla kebaba z piwem, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to: Serwis potraw do konsumpcji na miejscu i w ogródku gastronomicznym Obsługa w systemie tradycyjnym /kelner Sprzedaż wyrobów gotowych „na wynos” Dostawa potraw do odbiorcy indywidualnego Przykładowe MENU dla Kebaba z Piwem Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty Potrawy mieszane: kebab drobiowy bądź wołowy (chleb arabski „pita”… Czytaj dalej »HACCP Kebab z Piwem

HACCP GMP/GHP Pub

HACCP Pub

HACCP GMP GHP Pub HACCP Pub       Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla pubu, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to: Przygotowywanie potraw w oparciu o półprodukty w punkcie gastronomicznym – w jednym pomieszczeniu i umożliwienie konsumpcji przygotowanych potraw przez klienta Przykładowe MENU dla Pubu Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty: Potrawy mieszane: kebab na frytkach, burger wołowy, zapiekanka Potrawy mięsne: boczek w plasterkach parzony, boczek duński plastry, salami, skrzydełka w panierce, wrapy,… Czytaj dalej »HACCP Pub

HACCP GMP/GHP dla Kurczaka z rożna

HACCP Kurczak z Rożna i Fast Food

HACCP GMP GHP Kurczak z rożna i Fast Food   HACCP Kurczak z Rożna i Fast Food     Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla punktu z kurczakiem z rożna i fast foodem, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakład ten, to punkt gastronomiczny dla osób, które potrzebują zjeść szybko. Oferujemy sprzedaż potraw typu fast-food oraz napojów – na miejscu jak i na wynos. Podstawową działalnością jest przygotowywanie potraw w oparciu o półprodukty i umożliwienie ich konsumpcji klientowi. W… Czytaj dalej »HACCP Kurczak z Rożna i Fast Food

HACCP GMP GHP Kawiarnia

HACCP Kawiarnia

HACCP GMP GHP Kawiarnia HACCP Kawiarnia       Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla kawiarni, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Przykładowe MENU dla Kawiarni Potrawy gotowe kupowane w sklepie, hurtowni: Desery, ciasta: ciasta na bazie bitej śmietany, biszkoptowe, kruche, kremowe na bazie masła, owocowe, czekoladowe, Napoje, soki z owoców; kawa, herbata, Coca cola, Fanta, Sprite, Soki Cappy: pomarańcza, jabłko, multiwitamina, truskawka, napoje różnego typu w puszkach, kartonach i butelkach Napoje alkoholowe: piwo lane z beczki, piwo butelkowe kampania piwowarska,… Czytaj dalej »HACCP Kawiarnia

HACCP GMP/GHP Pizzeria z alkoholem

HACCP Kawiarnia ze Śniadaniami

HACCP GMP GHP Kawiarnia ze śniadaniami HACCP Kawiarnia ze Śniadaniami       Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla kawiarni ze śniadaniami, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to: Serwis potraw do konsumpcji na miejscu i w ogródku gastronomicznym Obsługa w systemie tradycyjnym /kelner Sprzedaż wyrobów gotowych „na wynos” Przykładowe MENU dla Kawiarni ze Śniadaniami Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty: Zupy wywary sosy: Sos kanapkowy ( majonez Kielecki mieszamy z wyciskanym w prasie czosnkiem,… Czytaj dalej »HACCP Kawiarnia ze Śniadaniami

HACCP GMP/GHP Kontener Gastronomiczny Kurczak z Rożna

HACCP Przyczepa Gastronomiczna Kurczak z Rożna

HACCP GMP GHP Przyczepa Gastronomiczna – Kurczak z Rożna HACCP Przyczepa Gastronomiczna Kurczak z Rożna     Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla przyczepy gastronomicznej z kurczakiem z rożna, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to: Konsumpcja – sprzedaż „na wynos” Serwowanie potraw i napojów Przykładowe MENU dla Przyczepy Gastronomicznej z Kurczakiem z Rożna Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty Potrawy mięsne: świeży kurczak w przyprawach, kurczak świeży z rożna, kurczak marynowany z rożna,… Czytaj dalej »HACCP Przyczepa Gastronomiczna Kurczak z Rożna

HACCP GMP/GHP Kebab Burger Frytki

HACCP Fast Food

HACCP GMP GHP Fast Food HACCP Fast Food       Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla fast foodu, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to sprzedaż potraw przygotowywanych z półproduktów i potraw gotowych po podgrzaniu bez cateringu. Przykładowe MENU dla Fast Foodu Potrawy przygotowywane w oparciu o półprodukty Zupy wywary sosy: Żurek, flaki, gulasz Potrawy mięsne: Karczek, schab, kiełbasa, kaszanka, boczek Potrawy mieszane: Hot dog, hamburger, zapiekanka Potrawy bezmięsne; frytki, wyjmujemy z zamrażarki i wkładamy do… Czytaj dalej »HACCP Fast Food

HACCP GHP/GMP Mini Bistro Catering

HACCP Bistro z Cateringiem

HACCP GMP GHP Bistro z Cateringiem HACCP Bistro z Cateringiem       Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla bistro z cateringiem, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to: Serwis potraw do konsumpcji na miejscu Sprzedaż „na wynos” Dostawa potraw do odbiorcy indywidualnego Catering potraw do zakładów / szkół Przykładowe MENU dla Bistro z Cateringiem Potrawy przygotowywane od surowca Zupy: kapuśniak, żurek śląski, barszcz czerwony, ogórkowa, jarzynowa, grochowa, krupnik, rosół z makaronem Dania drugie:… Czytaj dalej »HACCP Bistro z Cateringiem

HACCP GMP/GHP Sklepik Szkolny z Małą Gastronomią

HACCP Sklepik Szkolny z Bufetem

HACCP GMP GHP Sklepik Szkolny z Bufetem HACCP Sklepik Szkolny z Bufetem       Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepiku szkolnego z bufetem, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to: Sprzedaż towaru w „Sklepiku Szkolnym” w sposób tradycyjny, tj. „zza lady” środki spożywcze wprowadzane do obrotu w odpowiednio oznakowanych przez producentów opakowaniach jednostkowych:, przetwory owocowo-warzywne, przetwory zbożowo-mączne, pieczywa i wyroby piekarnicze, wyroby cukiernicze i ciastkarskie trwałe, kawy i herbaty, zioła i przyprawy, koncentraty… Czytaj dalej »HACCP Sklepik Szkolny z Bufetem

HACCP GMP/GHP Gastronomia z półproduktów

HACCP Gastronomia z Półproduktów i z Cateringiem

HACCP GMP GHP Gastronomia z półproduktów i z cateringiem HACCP Gastronomia z Półproduktów i z Cateringiem     Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla gastronomii z półproduktów z cateringiem, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Przykładowe MENU dla Gastronomii z Półproduktów i z Cateringiem Potrawy przygotowywane z półproduktów Zupy wywary sosy: pomidorowa, rosół, rybna, sos łagodny (przygotowywany z półproduktów w lokalu), sos ostry (gotowy), ketchup (gotowy) Potrawy mieszane: kebab w bułce, kebab w cieście, kebab na talerzu, kebab w kubełku,… Czytaj dalej »HACCP Gastronomia z Półproduktów i z Cateringiem

HACCP GMP/GHP Sklep Spożywczy Przemysłowy

HACCP Sklep Spożywczo Przemysłowy

HACCP GMP GHP Sklep Spożywczo Przemysłowy HACCP Sklep Spożywczo Przemysłowy     Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu spożywczo przemysłowego, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Podział żywności ze względu na podatność na procesy psucia: W systemie samoobsługowym na półkach sklepowych (artykuły spożywcze trwałe mikrobiologiczne) Artykuły spożywcze bez opakowań jednostkowych, środki spożywcze wprowadzanych do obrotu luzem – pieczywa i wyrobów piekarniczych, owoce i warzywa, w tym okopowych oczyszczonych z ziemi ziemniaki, marchew, pietruszka, cebula, por, seler, kapusta biała, czerwona, pekińska,… Czytaj dalej »HACCP Sklep Spożywczo Przemysłowy

HACCP Lody Gałkowe

HACCP GMP GHP Lody Gałkowe HACCP Lody Gałkowe       Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla lodziarni z lodami gałkowymi, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Przykładowe MENU dla Lodów Gałkowych Potrawy przygotowywane z półproduktów: Lody Gałkowe o różnych smakach. ( lody będą przyjeżdżać przed rozpoczęciem pracy w zamrożonych cylindrach ) Lody Sorbety o różnych smakach. Granity o różnym smaku Gofry z różnymi dodatkami Napoje: Slushy Potrawy gotowe: Ciasta kremowe różnego rodzaju / bez kremów, ciasta suche. Zamów… Czytaj dalej »HACCP Lody Gałkowe

HACCP GHP/GMP Przedszkole

HACCP Przedszkole Posiłki od Surowca

HACCP GMP GHP Przedszkole Posiłki od Surowca HACCP Przedszkole Posiłki od Surowca     Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla przedszkola serwującego posiłki od surowca, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Stołówka posiada własne zaplecze kuchenne, w którym przygotowywane są 3 posiłki dziennie (śniadanie, drugie śniadanie, obiad dwudaniowy) w oparciu o surowce. Przykładowy jadłospis tygodniowy dla Przedszkola z Posiłkami od Surowca I ŚNIADANIE Kuleczki czekoladowe wzbogacone witaminami podane z mlekiem Bułeczka z masłem, sałatą, serem żółtym oraz rzodkiewką Herbatka… Czytaj dalej »HACCP Przedszkole Posiłki od Surowca