HACCP Pizzeria z Fast Foodem z Dowozem

HACCP Pizzeria z Fast Foodem z Dowozem

Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla pizzeri z fast foodem i dowozem, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to:

• Konsumpcja na miejscu
• Sprzedaż „na wynos”
• Dostawa potraw do odbiorcy indywidualnego
• Catering w plenerze, w jednorazowych opakowaniach przeznaczonych do żywności

Przykładowe MENU dla HACCP GMP GHP Pizzeria z Fast Foodem z Dowozem

Potrawy przygotowywane od surowca:

Zupy wywary sosy:

• zupy: rosół drobiowy, barszcz czerwony, zupa fasolowa, pomidorowa, żurek, grochowa, zupa dnia
• sosy: pomidorowy, czosnkowy majonezowo-pomidorowy

Potrawy mięsne: pierś z kurczaka grillowana, karkówka grillowana, Danie Dnia

Potrawy rybne: pstrąg zapiekany w piecu, łosoś zapiekany w piecu

Potrawy mieszane:

• Pizza
  • Margherita: sos, ser
  • Funghi: sos, ser, pieczarki
  • Luigi: sos, ser, szynka, pomidor, oliwki
  • Duo: sos, ser, szynka, kukurydza
  • Cardinale: sos, ser, szynka
  • Capricciosa: sos, ser, pieczarki, szynka
  • Capricciosa Cotto: sos, ser, pieczarki, szynka włoska Cotto, karczochy, oliwki
  • Hawaii: sos, ser, szynka, ananas
  • Salami Funghi: sos, ser, salami, pieczarki
  • Salami Picante: sos, ser, ostre salami Picante
  • Tonno: sos, ser, tuńczyk, cebula, kukurydza
  • Salmone: sos biały, ser, łosoś wędzony, kapary, koper
  • Vera: sos, ser, szynka parmeńska, mozzarella, pomidorki, grana padano
  • Parma: sos, ser, szynka parmeńska, rukola, pomidorki, grana padano
  • Trufla: sos truflowy, ser, mascarpone, pomidorki,
  • Piccante Trufla: sos truflowy, ser, mascarpone, salami piccante pomidorki,
  • Rusticana: sos, ser, pieczarki, szynka, kurczak, oliwki sos: ser, szynka, mięso Gyros (kurczak), cebula
  • Americana: sos, ser, szynka, mięso Gyros (kurczak), pieczarki, kukurydza
  • Diablo (na ostro): sos, ser, salami, ostra papryka, cebula
  • Maestro: sos, ser, pieczarki, szynka, boczek, salami, kukurydza, papryka, cebula
  • Wiejska: sos, ser, boczek, kiełbasa wiejska, pieczarki, ogórek kiszony, cebula
  • Carbonara: sos śmietanowy, ser, boczek, cebula, grana padano
  • 4 sery: sos śmietanowy, ser mozzarella żółty z serem gouda, ser pleśniowy, ser mozzarella biały, ser wędzony
  • Gruszka: sos, ser, ser pleśniowy, ser camembert, ser gorgonzola, gruszka
  • Własna: sos, ser, 5 składników

Burgery 100% wołowiny

• Classic:  sałata , pomidor, pikle, cebula czerwona, ketchup, sos majonezowy łagodny
• Cheeseburger: sałata, pomidor, pikle, cebula czerwona, ser cheddar, ketchup, majonez
• Amerykański: sałata, pomidor, pikle, cebula, krążki cebulowe, rukola, remulada
• Meksykański: sałata, papryka jalapeno, cebula czerwona, nachosy, sos pomidorowy ostry, remulada
• Francuski: sałata, pomidor, ser camembert, żurawina
• Hawajski: sałata, ananas, ser cheddar, rukola, sos carry-mango
• Zbójnicki: sałata, pikle, cebula czerwona, bekon, placek ziemniaczany, ser wędzony, sos musztardowo-BBQ
• Blue Lagun: sałata, pomidor, cebula czerwona, ser pleśniowy, rukola, sos serowy

Kebab

• Rollo małe: mięsa z kurczaka lub wołowe, świeże warzywa
• Rollo duże: 200g mięsa z kurczaka lub wołowe, świeże warzywa
• Kapsalon: 100g  mięsa z kurczaka lub wołowe, świeże warzywa, frytki, zapiekany z serem
• Kapsalon: 200g  mięsa z kurczaka lub wołowe, świeże warzywa, frytki, zapiekany z serem
• Sosy do wyboru: czosnkowy, łagodny, pomidorowy ostry

Sałatki

• Gyros:  mix sałat, pomidor, ogórek, kukurydza, cebula czerwona, ser feta, mięso gyros, grzanki
• Łosoś: mix sałat, pomidor, ogórek, cebula czerwona, łosoś wędzony, kapary, grzanki
• Grecka: mix sałat, pomidor, ogórek, ser feta, oliwki, papryka, grzanki
• Sosy do wyboru: czosnkowy, łagodny, pomidorowy ostry, Winegret

Danie dla dziecka

• Nuggetsy: kawałki piersi kurczaka w panierce, frytki, pomidorki cherry
• Burger kids: 100g mięsa wołowego sałata, ser cheddar, pomidor, pikle

Dania obiadowe

• Grilowana pierś z kurczaka, w zestawie z zapiekanymi ziemniaczkami i sałatką
• Grilowana karkówka, w zestawie z zapiekanymi ziemniaczkami i sałatką
• Startery: frytki, frytki steakhouse, frytki z batatów, frytki kulka, krążki cebulowe, kulki serowe z jalapeno
• Sosy: Pomidorowy, Pomidorowy pikantny, Czosnkowy, Majonezowy łagodny

Surówki, warzywa owoce: z białej kapusty, z marchwi, z buraczków, mizeria, z kiszonej kapusty

Desery, ciasta, pieczywo: sernik, jabłecznik, spody do pizzy

Napoje, soki z owoców; lemoniada – sok z owoców, woda, lód cukier

Potrawy przygotowywane z półproduktów

Potrawy bezmięsne: frytki, krążki cebulowe, kulki serowe z jalapeno

Desery, ciasta, pieczywo: pieczywo – bułki

Potrawy gotowe:

Desery, ciasta, pieczywo: Deser lodowy, 3 gałki lodów z owocami i bitą śmietaną podane w szklanym pucharku.

Napoje bezalkoholowe / alkoholowe: Coca-Cola, Fanta, Sprite, soki owocowe pakowane, piwo

Zamów komplet dokumentacji HACCP GMP GHP Pizzeria z Fast Foodem z Dowozem – wysyłając przelew ze swojego banku, wpisz:

Kwota: 300 zł 
Tytuł przelewu: Za prawa autorskie do Księgi HACCP GMP/GHP nr 18-26-03 

1. Odbiorca: Alicja B. adres: 72-100 Goleniów  
2. Wyślij przelew standardowy / ekspresowy na nr konta: 36 1020 4812 0000 0302 0218 5171
   2.1 Lub wyślij na nr. telefonu 690 664 002 (sieć Orange) 
3. Wyślij e-maila na haccp.dokumenty@wp.pl co kupione z potwierdzeniem przelewu.
4. Dokumentację wysyłam na e-maila zwrotnego.

Dokumentacja zawiera: Księgę HACCP według Codex Alimentarius + GMP/GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna, Dobra Praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcję Zakładu + Ochronę przed szkodnikami (gryzoniami owadami).

Moją dokumentację po zamówieniu, otrzymają Państwo w formie Word /doc, aby samemu dostosować do swoich potrzeb. 

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Największy błąd jaki może popełnić Właściciel Zakładu, to kupić gotową w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić ani do niej dodać. Gdy Sanepid nakazuje dokonanie zmian, okazuje się, że nie ma takiej możliwości a jedyne rozwiązanie to kupno nowej dokumentacji. 

Każdy zakład jest indywidualny i specyficzny. Dlatego nie polecam kupować gotowych wzorców w formie pdf. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji zaznaczyłem na czerwono treść, na którą należy w szczególności zwrócić uwagę.

Zobacz → Spis treści HACCP GMP/ GHP
Zobacz wszystkie → Recenzje wystawione po zakupie dokumentacji.
Powrót do strony głównej → HACCP GMP GHP Wzór gotowiec Moja Oferta
Więcej podobnych dokumentacji na stronie → haccp-dokumenty.pl