HACCP Sklep Spożywczy

HACCP Sklep Spożywczy ✓

Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu spożywczego, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Przykładowe MENU dla Sklepu Spożywczego

1. W systemie samoobsługowym
   • Środki spożywcze wprowadzane do obrotu w odpowiednio oznakowanych przez producentów opakowaniach jednostkowych: mleko i przetwory mleczne, wędliny i wyroby wędliniarskie, przetworów owocowo-warzywnych, przetworów zbożowo-mącznych, pieczywa i wyrobów piekarniczych, wyrobów cukierniczych i ciastkarskich trwałych, kawy i herbaty, ziół i przypraw, koncentratów spożywczych, konserw mięsnych, rybnych i owocowo-warzywnych, przekąsek typu snack, słodyczy, jaj, tłuszczów roślinnych, zwierzęcych oraz emulsji tłuszczowych, suplementów diety oraz preparaty naturalne, preparaty i mieszanki ziołowe z całego świata, zioła, napojów bezalkoholowych, napojów alkoholowych
   • produkty mrożone – 18 °C: gotowe wyroby kulinarne mączne, owocowo- warzywne, mięsne i rybne, elementy mięsa drobiowego, lody przemysłowe itp.)
   • produkty nietrwałe mikrobiologiczne: przechowywane w urządzeniach chłodniczych (ladach chłodniczych + 4 °C): wędliny i wyroby wędliniarskie, przetwory rybne, przetwory owocowo-warzywne, tłuszcze roślinne, zwierzęce oraz emulsje tłuszczowe
   • inne produkty niewymagające warunków chłodniczych do przechowywania
     • środki spożywcze wprowadzane do obrotu luzem – bez opakowań jednostkowych: pieczywo i wyroby piekarnicze,
     • owoce i warzywa, w tym okopowych oczyszczonych z ziemi
2. W sposób tradycyjny, tj. „zza lady”
   • napoje alkoholowe wysokoprocentowe w opakowaniach jednostkowych
   • wędliny i wyroby wędliniarskie, (z możliwością plasterkowania)
   • mięso świeże różnego gatunku (z możliwością zmielenia)
   • mięso drobiowe mrożone
   • przetwory rybne chłodzone i mrożone
   • przetwory mleczne, sery (z możliwością plasterkowania)
   • kanapki w odpowiednio oznakowanych przez producentów opakowaniach jednostkowych
   • wyroby cukiernicze i ciastkarskie trwałe, ciasta kremowe
   • potrawy lub dania poddawane obróbce termicznej
3. Ponadto w obiekcie prowadzona będzie: karma dla zwierząt, oraz wyroby tytoniowe
4. Inne artykuły
   • Przemysłowe małe / gospodarstwa domowego: AGD, artykuły dekoracyjne, sprzątanie, elektryczne i motoryzacyjne, artykuły kuchenne, pojemniki styropianowe, gazety, papierosy, garnki, drobne urządzenia, artykuły papiernicze, gazety, przedmioty do kontaktu z żywnością, czasopisma
   • Lekkiej chemii gospodarstwa domowego; proszki/płyny do prania, kosmetyki, chemia, sprzedaż artykułów higienicznych, kosmetycznych
   • Artykuły dziecięce: akcesoria i zabawki, artykuły szkolne, plecaki, piórniki, zeszyty, notesy, przybory szkolne, kosmetyki i higiena, zabawki

Zamów komplet dokumentacji HACCP Sklep Spożywczy – wysyłając przelew ze swojego banku, wpisz:

Kwota: 265 zł 
Tytuł przelewu: Za prawa autorskie do Księgi HACCP GMP/GHP nr 23-31-09 

1. Odbiorca: Alicja B. adres: 72-100 Goleniów  
2. Wyślij przelew standardowy / ekspresowy na nr konta: 36 1020 4812 0000 0302 0218 5171
   2.1 Lub wyślij na nr. telefonu 690 664 002 (sieć Orange) 
3. Wyślij e-maila na haccp.dokumenty@wp.pl co kupione z potwierdzeniem przelewu.
4. Dokumentację wysyłam na e-maila zwrotnego.

Dokumentacja zawiera: Księgę HACCP według Codex Alimentarius + GMP/GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna, Dobra Praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcję Zakładu + Ochronę przed szkodnikami (gryzoniami owadami).

Moją dokumentację po zamówieniu, otrzymają Państwo w formie Word /doc, aby samemu dostosować do swoich potrzeb. 

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Największy błąd jaki może popełnić Właściciel Zakładu, to kupić gotową w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić ani do niej dodać. Gdy Sanepid nakazuje dokonanie zmian, okazuje się, że nie ma takiej możliwości a jedyne rozwiązanie to kupno nowej dokumentacji. 

Każdy zakład jest indywidualny i specyficzny. Dlatego nie polecam kupować gotowych wzorców w formie pdf. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji zaznaczyłem na czerwono treść, na którą należy w szczególności zwrócić uwagę.

Zobacz → Spis treści HACCP GMP/ GHP
Zobacz wszystkie → Recenzje wystawione po zakupie dokumentacji.
Powrót do strony głównej → HACCP GMP GHP Wzór gotowiec Moja Oferta
Więcej podobnych dokumentacji na stronie → haccp-dokumenty.pl