HACCP Stołówka Szkolna

HACCP Stołówka Szkolna

Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla stołówki szkolnej, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Przykładowe MENU dla Stołówki Szkolnej

Potrawy przygotowywane zaczynając od surowca i obróbki wstępnej dzieląc na grupy:

• Zupy wywary sosy: rosół, pomidorowa, barszcz, krupnik, sos myśliwski, sos czosnkowy i winegret
• Potrawy mięsne: kotlet schabowy , kotlet drobiowy, karkówka z grilla, pulpety drobiowe.
• Potrawy rybne: filet z dorsza z grilla, filet z dorsza smażony.
• Potrawy mieszane: bigos, fasola po bretońsku, gulasz z łopatki wieprzowej.
• Potrawy bezmięsne; pierogi, placki ziemniaczane, kopytka.
• Dodatki, warzywa, surówki; surówki z warzyw, surówki marchewka z jabłkiem, mizeria buraczki, ogórki kiszone,  kompoty z owoców, tarte warzywa, sałaty z warzyw i owoców………..
• Kompoty, napoje, soki z owoców; soki wyciskane, koktajle owocowe, herbatki, lemoniady……..
• Desery, ciasta; tarty z owocami i warzywami, owoce na kruchym cieście, ciasto biszkoptowe z owocami.
• Zimne potrawy mieszane; galaretka z kurczaka, sałatka grecka, sałatka cezar……………………

Potrawy przygotowywane z półproduktów:

• Zupy wywary sosy: kapuśniak……………………………………………………………………..
• Potrawy mięsne: pieczeń rzymska………………………………………………………………..…
• Potrawy rybne: filet z łososia…………………………………………………………………….…
• Potrawy mieszane: bigos……………………………………………………………………………
• Potrawy bezmięsne; pierogi…………………………………………………………………………
• Zimne potrawy mieszane; galaretka z kurczaka……………………………………………………
• Desery, ciasta: naleśniki z serem…..……………………………………………………………..…
• Warzywa, surówki, owoce; surówka z kapusty kiszonej………………………………………..…
• Soki, kompoty;………………………………………………………………………………………………………

Potrawy gotowe:

• Zupy wywary sosy: ………………………………………………………………………..
• Potrawy mięsne:………………………………………………………………..…
• Potrawy rybne: …………………………………………………………………….
• Potrawy mieszane: ….……………………………………………………….
• Potrawy bezmięsne; ………………………………………………
• Zimne potrawy mieszane;…………………………………….
• Pieczywo, desery, ciasta: chleb pszenny, mieszany, bułki, sernik, jabłecznik……………………..
• Soki, kompoty; kompot z jabłek z czarną porzeczką………………………………………………….
• Warzywa, surówki, owoce; surówka z kapusty białej, brokuł, jabłko……………………………..
• Napoje bezalkoholowe: woda mineralnaObiady – Potrawy przygotowywane zaczynając od surowca i obróbki wstępnej dzieląc na grupy:

Zamów komplet dokumentacji HACCP Stołówka Szkolna – wysyłając przelew ze swojego banku, wpisz:

Kwota: 350 zł 
Tytuł przelewu: Za prawa autorskie do Księgi HACCP GMP/GHP nr 26-28-03 

1. Odbiorca: Alicja B. adres: 72-100 Goleniów  
2. Wyślij przelew standardowy / ekspresowy na nr konta: 36 1020 4812 0000 0302 0218 5171
   2.1 Lub wyślij na nr. telefonu 690 664 002 (sieć Orange) 
3. Wyślij e-maila na haccp.dokumenty@wp.pl co kupione z potwierdzeniem przelewu.
4. Dokumentację wysyłam na e-maila zwrotnego.

Dokumentacja zawiera: Księgę HACCP według Codex Alimentarius + GMP/GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna, Dobra Praktyka Higieniczna) + Mycie i Dezynfekcję Zakładu + Ochronę przed szkodnikami (gryzoniami owadami).

Moją dokumentację po zamówieniu, otrzymają Państwo w formie Word /doc, aby samemu dostosować do swoich potrzeb. 

Dokumentację HACCP GMP/GHP kupuje się raz na kilka lat. Największy błąd jaki może popełnić Właściciel Zakładu, to kupić gotową w formie pdf. W takiej dokumentacji nic nie można zmienić ani do niej dodać. Gdy Sanepid nakazuje dokonanie zmian, okazuje się, że nie ma takiej możliwości a jedyne rozwiązanie to kupno nowej dokumentacji. 

Każdy zakład jest indywidualny i specyficzny. Dlatego nie polecam kupować gotowych wzorców w formie pdf. Prawidłowo opracowana dokumentacja musi odzwierciedlać rzeczywistość.

W dokumentacji zaznaczyłem na czerwono treść, na którą należy w szczególności zwrócić uwagę.

Zobacz → Spis treści HACCP GMP/ GHP
Zobacz wszystkie → Recenzje wystawione po zakupie dokumentacji.
Powrót do strony głównej → HACCP GMP GHP Wzór gotowiec Moja Oferta
Więcej podobnych dokumentacji na stronie → haccp-dokumenty.pl