Przejdź do treści
Strona główna » HACCP dla Gastronomii » Sklep

Sklep

HACCP Sklep – zobacz dostępne dokumentacje. Wybierz właściwą dla Twojego profilu gastronomii i kup online!

Księga HACCP + GHP + GMP jest to pakiet 3 dokumentów opracowany dla zakładu/placówki/punktu, który produkuje/dystrybuuje posiłki/potrawy/produkty spożywcze.

Posiadanie księgi HACCP GHP/GMP jest zgodnie z obowiązującymi przepisami prawnymi – obligatoryjne dla wszystkich organizacji, działających w branży spożywczej. Celem systemu HACCP jest zapewnienie bezpieczeństwa żywności, dotyczącego mówiąc w skrócie, higieny – poprzez identyfikację i ocenę zagrożeń zdrowotnych oraz określenie środków kontroli a także działań prewencyjnych – aby ograniczyć wszystkie czynniki potencjalnego zagrożenia dla zdrowia konsumenta. Najprościej rzecz ujmując, jest to dokumentacja potrzebna do zarządzania bezpieczeństwem żywności w restauracji, czyli zawiera przepisy, które pomogą Ci zabezpieczyć, chronić i utrzymać trwałość oraz jakość.

HACCP czyli Analiza Zagrożeń i Krytyczny Punkt Kontroli
GHP czyli Dobra Praktyka Higieniczna
GMP czyli Dobra Praktyka Produkcyjna

HACCP GMP GHP Sklep – zobacz dostępne dokumentacje. Wybierz właściwą dla Twojego profilu gastronomii i kup online!

Księga HACCP + GHP + GMP jest to pakiet 3 dokumentów opracowany dla zakładu/placówki/punktu, który produkuje/dystrybuuje posiłki/potrawy/produkty spożywcze.

Posiadanie księgi HACCP GHP/GMP jest zgodnie z obowiązującymi przepisami prawnymi – obligatoryjne dla wszystkich organizacji, działających w branży spożywczej. Celem systemu HACCP jest zapewnienie bezpieczeństwa żywności, dotyczącego mówiąc w skrócie, higieny – poprzez identyfikację i ocenę zagrożeń zdrowotnych oraz określenie środków kontroli a także działań prewencyjnych – aby ograniczyć wszystkie czynniki potencjalnego zagrożenia dla zdrowia konsumenta. Najprościej rzecz ujmując, jest to dokumentacja potrzebna do zarządzania bezpieczeństwem żywności w restauracji, czyli zawiera przepisy, które pomogą Ci zabezpieczyć, chronić i utrzymać trwałość oraz jakość.

HACCP czyli Analiza Zagrożeń i Krytyczny Punkt Kontroli
GHP czyli Dobra Praktyka Higieniczna
GMP czyli Dobra Praktyka Produkcyjna

HACCP GMP GHP Sklep na Stacji Paliw

HACCP GMP GHP Sklep na Stacji Paliw HACCP GMP GHP Sklep na Stacji Paliw   Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu na stacji paliw, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Przykładowe MENU dla Sklepu na Stacji Paliw Potrawy przygotowywane z półproduktów: Potrawy mieszane: hod dog, zapiekanki Napoje gorące: kawa, herbata Potrawy gotowe: Słodycze, chipsy oraz pieczywo cukiernicze Napoje: napoje bezalkoholowe, alkoholowe Inne: papierosy Zamów komplet dokumentacji HACCP GMP GHP Sklep na Stacji Paliw – wysyłając przelew ze swojego banku, wpisz:… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Sklep na Stacji Paliw

HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy z Kawą i Kanapkami

HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy z Kawą z Kanapkami HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy z Kawą i Kanapkami   Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu spożywczego z kawą, hot dogami i świeżymi kanapkami – opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Przykładowe MENU dla Sklepu Spożywczego z Kawą i Kanapkami Posiłki z półproduktów kanapki, hot-dogi ciasta i desery wyeksponowane w witrynie chłodniczej – wszystko do spożycia w ciągu 24 godzin kawa – ekspres automatyczny ze spienianiem mleka Podział żywności… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy z Kawą i Kanapkami

HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy z Hot Dogami

HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy z Hot Dogami HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy z Hot Dogami   Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu spożywczego z hot dogami, zapiekankami, pizzą, wypiekanymi na miejscu – opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to: zamówienie odpowiednie ilości towaru ocena towaru i przyjęcie na stan sklepu przyjęcie towaru do magazynu przechowywanie towaru na półki sklepowe przechowywanie towaru w urządzeń chłodniczych przechowywanie mięsa świeżego, wędlin i serów w ladzie… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy z Hot Dogami

HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy z Kawą

HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy z Kawą HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy z Kawą   Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu spożywczego ze świeżą kawą, oferującego również lody gałkowe – opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to: zamówienie odpowiednie ilości towaru ocena towaru i przyjęcie na stan sklepu przyjęcie towaru do magazynu przechowywanie towaru na półki sklepowe przechowywanie towaru w urządzeń chłodniczych przechowywanie mięsa świeżego, wędlin i serów w ladzie chłodniczej na stoisku… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy z Kawą

HACCP GMP GHP Sklep Spożywczo Przemysłowy z Lodami

HACCP GMP GHP Sklep Spożywczo Przemysłowy z Lodami HACCP GMP GHP Sklep Spożywczo Przemysłowy z Lodami   Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu spożywczo przemysłowego, oferującego również lody gałkowe – opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to: Zamówienie odpowiednie ilości towaru Ocena towaru i przyjęcie na stan sklepu Przyjęcie towaru do magazynu Przechowywanie towaru na półki sklepowe Przechowywanie towaru w urządzeń chłodniczych Przechowywanie mięsa świeżego, wędlin i serów w ladzie chłodniczej na stoisku… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Sklep Spożywczo Przemysłowy z Lodami

HACCP GMP GHP Stoisko Targowe

HACCP GMP GHP Stoisko Targowe HACCP GMP GHP Stoisko Targowe   Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla stoiska targowego, który prowadzi sprzedaż piwa i wina lanego, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Przykładowe MENU dla Stoiska Targowego Podział żywności ze względu na podatność na procesy psucia Żywność łatwo psująca się np. mięso, wędliny Żywność w mniejszym stopniu podatna na zepsucie np. sery, pasztety, przetwory w słoikach (np. żurawina, miody, pyłki kwiatowe) Żywność trwała np. mąki, oleje tłoczone na zimno,… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Stoisko Targowe

HACCP GMP GHP Sklep Monopolowy z Lanym Piwem

HACCP GMP GHP Sklep Monopolowy z Lanym Piwem HACCP GMP GHP Sklep Monopolowy z Lanym Piwem   Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu monopolowego, który prowadzi sprzedaż piwa i wina lanego, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Przykładowe MENU dla Sklepu Monopolowego z Lanym Piwem Lane piwo do butelki PET na wynos Lane wino do butelki PET na wynos Przekąski w postaci chipsów pakowanych (Lays, Pringels) pakowanych orzeszków, pistacji Sery pakowane w opakowaniach jednostkowych Piwa w butelce z… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Sklep Monopolowy z Lanym Piwem

HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy

HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy   Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu spożywczego, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Przykładowe MENU dla Sklepu Spożywczego W systemie samoobsługowym Środki spożywcze wprowadzane do obrotu w odpowiednio oznakowanych przez producentów opakowaniach jednostkowych: mleko i przetwory mleczne, wędliny i wyroby wędliniarskie, przetworów owocowo-warzywnych, przetworów zbożowo-mącznych, pieczywa i wyrobów piekarniczych, wyrobów cukierniczych i ciastkarskich trwałych, kawy i herbaty, ziół i przypraw, koncentratów spożywczych, konserw mięsnych, rybnych i owocowo-warzywnych,… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy

HACCP GMP GHP Sklep Ogólnospożywczy

HACCP GMP GHP Sklep Ogólnospożywczy HACCP GMP GHP Sklep Ogólnospożywczy   Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu ogólnospożywczego, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Przykładowe MENU dla Sklepu Ogólnospożywczego W systemie samoobsługowym Środki spożywcze wprowadzane do obrotu w odpowiednio oznakowanych przez producentów opakowaniach jednostkowych: mleko i przetwory mleczne, wędliny i wyroby wędliniarskie, przetworów owocowo-warzywnych, przetworów zbożowo-mącznych, pieczywa i wyrobów piekarniczych, wyrobów cukierniczych i ciastkarskich trwałych, kawy i herbaty, ziół i przypraw, koncentratów spożywczych, konserw mięsnych, rybnych i owocowo-warzywnych,… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Sklep Ogólnospożywczy

HACCP GMP GHP Sklep Rybny

HACCP GMP GHP Sklep Rybny HACCP GMP GHP Sklep Rybny   Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu z rybami, który oferuje posiłki z cateringu – opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Sklep jest typową placówką prowadzącą działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi luzem (ryby świeże) i w opakowaniach jednostkowych. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to sprzedaż artykułów wymagających chłodniczych warunków przechowywania oraz artykułów niewymagających warunków chłodniczych. Przykładowe MENU dla Sklepu z Rybami W systemie samoobsługowym Środki spożywcze wprowadzane… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Sklep Rybny

HACCP GMP GHP Mobilny Sklep Spożywczy Kup On-Line

HACCP GMP GHP Mobilny Sklep Spożywczy

HACCP GMP/GHP Mobilny Sklep Spożywczy HACCP GMP GHP Mobilny Sklep Spożywczy      Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla mobilnego sklepu spożywczego, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to realizowanie działalności w zakresie sprzedaży artykułów spożywczych. W sposób tradycyjny, tj. „zza lady” środki spożywcze wprowadzane do obrotu w odpowiednio oznakowanych przez producentów opakowaniach jednostkowych: wędliny i wyroby wędliniarskie, przetworów owocowo-warzywnych, konserw mięsnych, rybnych i owocowo-warzywnych, przekąsek typu snack, jaj, tłuszczów roślinnych, zwierzęcych oraz emulsji tłuszczowych,… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Mobilny Sklep Spożywczy

HACCP GMP/GHP dla Sklepu Zielarskiego Medycznego

HACCP GMP GHP Sklep Zielarski Medyczny

HACCP GMP GHP Sklep Zielarski Medyczny HACCP GMP GHP Sklep Zielarski Medyczny        Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu zielarskiego / sklepu medycznego / sklepu zielarsko medycznego, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to realizowanie działalności w zakresie sprzedaży artykułów spożywczych. W systemie samoobsługowym Środki spożywcze wprowadzane do obrotu w odpowiednio oznakowanych przez producentów opakowaniach jednostkowych: suplementów diety, ziół, mieszanek ziołowych, maści, żele, kosmetyki naturalne, świeże oleje np. lniany, konopny, z… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Sklep Zielarski Medyczny

HACCP GMP/GHP Sklep Monopolowy Lody

HACCP GMP GHP Sklep Monopolowy z Lodami

HACCP GMP GHP Sklep Monopolowy z Lodami HACCP GMP GHP Sklep Monopolowy z Lodami       Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu monopolowego z lodami, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Przykładowe MENU dla Sklepu Monopolowego z Lodami Sklep jest typową placówką prowadzącą działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi luzem w opakowaniach jednostkowych, alkoholu różnego typu i asortymentu, artykułów wymagających zamrażalniczych warunków przechowywania – typu lody. Podział żywności ze względu na podatność na procesy psucia: Żywność mrożona:… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Sklep Monopolowy z Lodami

HACCP GHP GMP Warzywniak

HACCP GMP GHP Warzywniak

HACCP GMP GHP Warzywniak HACCP GMP GHP Warzywniak         Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla warzywniaka, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Sklep jest typową placówką prowadzącą działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi w postaci warzyw i owoców oraz artykułów spożywczych zapakowanych w opakowania jednostkowe (bez urządzeń chłodniczych). Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to realizowanie działalności w zakresie sprzedaży artykułów spożywczych. W systemie samoobsługowym  środków spożywczych wprowadzanych do obrotu w odpowiednio oznakowanych przez producentów opakowaniach jednostkowych:… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Warzywniak

HACCP GHP/GMP Sklep Spożywczy z wypiekiem pieczywa

HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy Z Wypiekiem Pieczywa

HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy Z Wypiekiem Pieczywa HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy Z Wypiekiem Pieczywa     Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu spożywczego z pieczywem wypiekanym na miejscu, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Sklep jest typową placówką prowadzącą działalność w zakresie obrotu środkami spożywczymi luzem (mięso) i w opakowaniach jednostkowych; sprzedaż artykułów wymagających chłodniczych warunków przechowywania oraz artykułów niewymagających warunków chłodniczych; sprzedaż pieczywa pieczonego na miejscu; sprzedaż małych artykułów przemysłowych, gospodarstwa domowego. Zakres zadań wykonywanych… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Sklep Spożywczy Z Wypiekiem Pieczywa

HACCP GMP/GHP Sklepik Szkolny z Małą Gastronomią

HACCP GMP GHP Sklepik Szkolny z Bufetem

HACCP GMP GHP Sklepik Szkolny z Bufetem HACCP GMP GHP Sklepik Szkolny z Bufetem       Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepiku szkolnego z bufetem, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakres zadań wykonywanych w zakładzie to: Sprzedaż towaru w „Sklepiku Szkolnym” w sposób tradycyjny, tj. „zza lady” środki spożywcze wprowadzane do obrotu w odpowiednio oznakowanych przez producentów opakowaniach jednostkowych:, przetwory owocowo-warzywne, przetwory zbożowo-mączne, pieczywa i wyroby piekarnicze, wyroby cukiernicze i ciastkarskie trwałe, kawy i herbaty, zioła i… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Sklepik Szkolny z Bufetem

HACCP GMP/GHP Sklep Spożywczy Przemysłowy

HACCP GMP GHP Sklep Spożywczo Przemysłowy

HACCP GMP GHP Sklep Spożywczo Przemysłowy HACCP GMP GHP Sklep Spożywczo Przemysłowy     Tutaj znajduje się profesjonalna, pełna dokumentacja dla sklepu spożywczo przemysłowego, opracowana pod wymogi Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Podział żywności ze względu na podatność na procesy psucia: W systemie samoobsługowym na półkach sklepowych (artykuły spożywcze trwałe mikrobiologiczne) Artykuły spożywcze bez opakowań jednostkowych, środki spożywcze wprowadzanych do obrotu luzem – pieczywa i wyrobów piekarniczych, owoce i warzywa, w tym okopowych oczyszczonych z ziemi ziemniaki, marchew, pietruszka, cebula, por, seler, kapusta biała,… Czytaj dalej »HACCP GMP GHP Sklep Spożywczo Przemysłowy